8月22日,博主“渔猎齐哥”发布了一段关于“白菜蘸甲醛”的短视频,让河北省张家口市康保县这个原本默默无名的县城成为舆论焦点。同一天,在距离曝光地点几公里外的屯垦新村,种植了八百亩白菜的大户汪刚正在与前来收菜的货主商谈收购事宜。双方已经谈妥每亩3500元的价格,但货主接到“甲醛白菜”消息后立即离开。

汪刚的经历是康保县众多白菜种植户遭遇的一个缩影。在当地一家冷库,有来收菜的老板刚把一车货发往苏州,就接到通知:康保产地的白菜暂时不许进场。截至8月25日,全县2.7万亩白菜中有1.1万亩滞留在地里。
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红星新闻记者实地走访了康保县白菜种植核心产区,采访了多名种植农户、经销商以及多个政府职能部门,了解这些身处“甲醛白菜”风暴中人群的真实状态。距离当地9月20日左右的霜冻期不足一个月,如何处理剩余的一万多亩白菜变得非常棘手。
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这场社会关注的“甲醛白菜”事件由知名博主“渔猎齐哥”于8月22日发布的视频引爆。视频显示,康保县屯垦镇在装车前存在蘸取甲醛溶液用于保鲜的情况。视频发布后,刺痛了公众对食品安全的敏感神经。“白菜蘸甲醛”这一做法至少在今年6月就已经出现。

记者实地走访了解到,有种植户表示曾经看到过货主在装货过程中用白菜蘸取某种液体,说是用来保鲜。通过采访多位农户和经销商,得知当地白菜采购普遍做法为:货主和种植户在现场根据白菜长势和市场行情谈妥价格,按亩计算。谈妥后,货主自己雇人砍白菜、装车,种植户很少会在现场盯着。

多位货主和种植户表示,康保白菜流通长期存在两条成本差异悬殊的路径,甲醛操作仅出现在地头散装收购环节,与正规冷链体系无关。冷链运输模式每斤额外成本0.35-0.4元,而地头散装直发模式省去全部冷库环节的开支。只有短途市场的散装菜,才会有个别商贩使用甲醛以节省成本。

无论甲醛怎么用、谁在用,带来的影响却实打实地冲击了整个白菜产业,尤其是康保县的白菜产业。汪刚在当地流转土地种植了800亩白菜,他背负200万元贷款。8月22日之前,市场行情向好,他已经卖出了200亩成熟的白菜。当天上午,地里来了六十多个商贩,二十多台货车来回穿梭。谈判时,货主接了个电话后直接离开,其他商贩也陆续离开。


来自康保县屯垦镇三棚村的菜农赵金凤今年种了190亩白菜,已有80亩完成交易,还剩下近100亩正当上市期。甲醛白菜舆情爆发后,收购商直接放弃签约,近百亩成熟白菜滞留田间。

按照往年节奏,当地白菜要在9月上旬基本销售完毕,待到9月20日前后霜冻到来,地里的白菜就会直接冻坏腐烂。目前,汪刚面临白菜生长期短、成熟后变形的问题,如果不及时收获,白菜将失去商品价值。

红星新闻记者走访了事发地屯垦镇周边多个村庄的多户种植户,他们面临的情况都类似。冷库越堆越满,市场信心下降,经销商不敢再收新菜。一位经销商表示,如果市场持续打不开,亏损会达到七八十万。他认为这起事件短期内会让菜农和合规经销商承受巨大损失,但长远来看能倒逼行业整治乱象。

康保县官方采取了多项措施应对危机,包括设立检查卡口、配置甲醛快检试剂、建立三级网格化包联机制等。农业农村部门逐户逐地块建立台账,采收、装车、送检全流程盯防。市场监管局对全县商超、农贸市场经营主体全覆盖排查,抽取样品送检。
据官方透露的数据,今年康保县白菜总种植面积约2.75万亩,截至8月25日,已销售1.6万亩左右,仍有约1.1万亩待采收。县里成立了滞销应对工作小组,协调各方促进销售。目前,康保县正积极联络外地客商和各方经纪人来康采购,全县各大超市全部上架售卖本地大白菜。
在这种情况下,有种植户做了最坏的打算。汪刚准备自己腌酸菜股票配资开户需要面签吗,一个酸菜坑能腌10亩地的菜,成本约1万元。他担心土坑腌制会被质疑卫生,打算腌好后送加工厂再次加工,希望能挽回一些损失。
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